Recensione di Gaggia Anima: questa è la migliore macchina da caffè da caffè a tazza di fascia media?

Per milioni di persone in tutto il mondo, il caffè è più di una semplice bevanda calda. Ciò che inizia come un apprezzamento di sapore e consistenza diventa spesso un'ossessione per tutta la vita; la ricerca senza fine per la tazza perfetta. Ma mentre alcuni appassionati di caffè sono disposti a sacrificare tempo e sforzi nella loro ricerca, Gaggia Anima fa appello agli istinti più pigri. Questa macchina da caffè a tazza fa tutto il duro lavoro, promettendo un caffè espresso di qualità da barista con il semplice tocco di un pulsante.

Gaggia Anima: prezzo e concorrenza

A meno di 550 sterline, l'Anima non è particolarmente costosa per gli standard della maggior parte delle macchine da caffè a tazza. Come sempre, però, il fascino delle operazioni one-touch ha un costo: se sei disposto a sborsare con un burr grinder decente, sarai in grado di ottenere altrettanto bene (e con un po 'di pratica, notevolmente meglio ) risulta da una macchina per caffè espresso economica più economica come l'eccellente De'Longhi Scultura(£ 200). Dipende solo se puoi essere preso la briga di prendersi il tempo per perfezionare le tue tecniche di macinatura e pigiatura del caffè per ottenere il meglio da esso; per non parlare della rimozione manuale del portafiltro e della pulizia del filtro tra ogni singolo scatto.

Guarda verso modelli più costosi, tuttavia, e c'è molto altro da tentare con la tua carta di credito. Continuate a risparmiare e potete iniziare a considerare macchine completamente automatiche più costose (con opzioni di cappuccino one-touch) come la Melitta Caffeo Barista TS (£ 985 al momento della scrittura). Ovviamente, gli appassionati di caffè desiderosi di budget più elevati potrebbero scoprire che le macchine da caffè a tazza semplicemente non offrono la personalizzazione che vorrebbero. In questo caso, vale la pena guardare verso le opzioni manuali dual-boiler espresso come il superbo Sage di Heston Blumenthal The Dual Boiler(£1,050).

Gaggia Anima: progetta e costruisci

L'Anima è una macchina da caffè dall'aspetto intelligente. La fascia nera lucida è rifinita con strisce di plastica argentata, e mentre non è così soave come le macchine rivestite di metallo più costose, è ancora un dispositivo bello. Sicuramente si sente solido e ben fatto, con le porte e le alette intorno al corpo che si aprono e si chiudono con uno scatto rassicurante, e le fessure del serbatoio dell'acqua saldamente in posizione.

L'Anima è una macchina relativamente compatta, che si rivolge a chi ha cucine più piccole, ma ricorda che è necessario molto spazio sopra di esso: il serbatoio dell'acqua da 1,8 litri rimovibile e il contenitore di fagioli integrato da 250g sono entrambi accessibili dall'alto. A differenza di molte macchine rivali, però, non si è limitati a utilizzare solo i fagioli: un piccolo portello sulla parte superiore di Anima consente di utilizzare lo scoop fornito per preparare una singola porzione di caffè macinato, se si ottiene disperata.

Ci sono solo due lamenti sul fronte della qualità costruttiva: la bacchetta del vapore sembra sia plasticky ed economica, e la testa di erogazione regolabile non riesce a ispirare fiducia. La testa si muove su e giù per accogliere tazze e tazze di dimensioni diverse, ma la nostra lamentela è che non agisce in modo così fluido - la testa si muove su e giù grazie al meccanismo di scorrimento in plastica.

Gaggia Anima: facilità d'uso e pulizia

Usare la Gaggia non potrebbe essere più semplice, però. Il display LCD chiaro e ordinato è accompagnato da sei pulsanti chiaramente etichettati e, se si approfondiscono i menu, è possibile scegliere tra cinque livelli di caffè, tre impostazioni di temperatura e personalizzare la quantità di acqua utilizzata per le due modalità caffè. Una volta che hai selezionato le tue impostazioni preferite, o le hai lasciate solo sulle impostazioni predefinite (più sulle quali più tardi), puoi scegliere tra Espresso, Espresso Lungo (un espresso "lungo" con più acqua), acqua calda e vapore funziona con una singola pressione di un pulsante.

Anche la pulizia è relativamente semplice. L'Anima passa attraverso un processo di autopulizia quando si accende e si spegne per mantenere pulito l'erogatore del caffè e si può semplicemente rimuovere la testa vapore per pulirla manualmente dopo l'uso. Come sempre, è necessario acquistare compresse detergenti dedicate per mantenere la macchina priva di calcare, nonché sgrassare le compresse per rimuovere i residui di caffè una volta al mese, ma maneggevolmente il gruppo brew (dove avviene tutta la magia del caffè) può essere rimosso da una porta sul lato per dargli il risciacquo settimanale raccomandato in acqua tiepida.

Se ti trovi in ​​una zona con acqua particolarmente dura, ti consigliamo di utilizzare il filtro acqua Intenza + opzionale. Questo si inserisce direttamente nel serbatoio dell'acqua dell'Anima e riduce le possibilità che la macchina si intasa troppo rapidamente con il calcare.

Gaggia Anima: qualità del caffè

Appena uscito dalla scatola, l'Anima è arrivata alla massima potenza del caffè e alla massima temperatura di infusione. Questa è una buona cosa: abbiamo provato a ridurre le impostazioni e, con la nostra selezione di fagioli da Torrefattori di caffè Square Mile, i risultati sono stati deludenti, acquosi e sottili.

Scopri qui la selezione di caffè Square Mile Coffee Roasters

Dato che Gaggia è un marchio italiano, sospettiamo che l'Anima sia stato progettato per funzionare al meglio con l'italiano dei semi di arrosto francesi, che sono generalmente tostati molto scuri - una scelta che significa che il sapore dei fagioli si estrae molto rapidamente nell'acqua. Con i nostri fagioli freschi e leggermente tostati (come è la tendenza attuale), l'Anima aveva bisogno di rimanere al suo massimo per ottenere buoni risultati, e abbiamo dovuto comporre il controllo macinatura fino a ottenere una macinatura abbastanza fine per l'espresso. In effetti, avremmo preferito una grana ancora più fine; anche a queste impostazioni la Gaggia è leggermente più ruvida di quanto sia ideale.

Tuttavia, l'Anima è in grado di produrre un caffè consistente e di buona qualità. La modalità Espresso Lungo è stata la nostra preferita, producendo una tazza di caffè gustosa ed equilibrata, mentre la modalità espresso semplice ha prodotto un più piccolo tiro da 40 ml con una consistenza leggermente sciropposa. In particolare, l'espresso tende verso la sotto-estrazione, mancano alcuni dei sapori ricchi e profondi che vengono estratti alla fine dello scatto. È possibile adattare entrambe le modalità per produrre ovunque tra 10 ml e 230 ml di caffè, tuttavia, in tal modo è possibile trovare un equilibrio tra i due, a seconda dei propri gusti personali.

Se sei più un tipo di persona da cappuccino, la bacchetta del vapore potrebbe rivelarsi un po 'fastidiosa: è piuttosto corta e non ha una vasta gamma di movimenti. Ciò significa che è necessario tirare la macchina direttamente sul piano di lavoro per avere una buona visione di ciò che accade all'interno della tua brocca fumante, il che non è sempre l'ideale se hai la macchina posizionata più indietro sul bancone della cucina.

Come ci aspetteremmo per un singolo progetto di caldaia (l'Anima ha una caldaia per fornire sia l'acqua calda per la cottura a vapore che per preparare il caffè), l'Anima impiega un po 'di tempo a costruire una testa di vapore. Abbiamo anche scoperto che l'erogazione di vapore si sarebbe occasionalmente esaurita a metà strada attraverso il vapore di grandi quantità di latte, costringendoci a premere il pulsante del vapore una seconda volta.

Gaggia Anima: verdetto

Il Gaggia Anima non è proprio il perfetto tuttofare che avremmo potuto sperare. Detto questo, se hai voglia di un caffè di buona qualità con un minimo di pasta sfoglia, allora questa è una macchina da caffè a tazza che offre un caffè espresso di alta qualità senza costare la terra - e ci sono solo abbastanza opzioni per essere buono (se non il migliore) risultati dalla maggior parte dei chicchi di caffè. Basta non sorprenderti se ti ritrovi a desiderare una macchina ancora più costosa un anno dopo l'altro: le carenze minori dell'Anima potrebbero addirittura mettere in crisi il bevitore di caffè più equilibrato sulla strada dell'ossessione.